Extra informatie
| Voedingswaarde | energie_kj=0, energie_kcal=0, vetten=0, vetten_verzadigd=0, koolhydraten=0, suikers=0, vezels=0, eiwitten=0, zout=0 |
|---|
Wagyu carpaccio 10x70gr mbs 4-5
€34.95 per stuk
De Japanese Meat Grading Association beoordeelt Wagyu-vlees op een schaal van A1 tot A5, waarbij A5 de hoogste is. Naast deze algemene classificatie wordt een aparte Beef Marble Score (BMS) gebruikt, die van 1 tot 12 loopt. Wagyu A5 heeft meestal een BMS van 8 tot 12, wat de intense vetmarmering garandeert.
