Extra informatie
| Voedingswaarde | energie (kj): 0 |
|---|
Wagyu carpaccio 10x100gr mbs 4-5
€47.50 per stuk
De Japanese Meat Grading Association beoordeelt Wagyu-vlees op een schaal van A1 tot A5, waarbij A5 de hoogste is. Naast deze algemene classificatie wordt een aparte Beef Marble Score (BMS) gebruikt, die van 1 tot 12 loopt. Wagyu A5 heeft meestal een BMS van 8 tot 12, wat de intense vetmarmering garandeert.
