Gegrilde Mechelse Koekoek, hele kip

13.95

Compare
Categorieën: , Tags: ,

Beschrijving

Vers in de oven ca 1300 gram. Gegrild ca 1 Kg

Wij leveren op donderdag aan huis, dus dit verse gegrilde product moet u op dinsdag bestellen.

Belgische Scharrelkip, Mechelse Koekoek

In de 19de eeuw was waarschijnlijk de Mechelse koekoek de belangrijkste en meest gegeten kip van Europa. In de streek tussen Mechelen en Dendermonde in het Vlaamse land onder Antwerpen kwam een ideale kruising tot stand: een mooi groot hoen met zeer smakelijk wit vlees. En er strenge regels zijn om de bijzonder kwaliteit en smaak te bewaken. Deze kippen mogen uiteraard vrij rond scharrelen, krijgen alleen plantaardig vloedsel en omdat deze hoen langzaam groeit, worden de kippen op veel latere leeftijd geslacht. Daarmee heeft deze kip tevens een goed normaal kippenleven. Als je dus “echte” kip wilt proeven, probeer dan net als vele topkoks eens een Mechelse koekoek te bereiden. Mechelse koekoek is een hoendersoort die speciaal bij garing op lage temperatuur ( “slow cooking” meestal genoemd – maar ik zou dit eerder en liever traditioneel koken willen noemen) erg veel smaak ontwikkeld.

Klik hier voor de bron en het hele artikel.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Gegrilde Mechelse Koekoek, hele kip” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

vijftien − 1 =